У этого термина существуют и другие значения, см. Подсолнух.У этого термина существуют и другие значения, см. Подсолнухи (значения).Не следует путать с Helianthemum — солнцецветом.
| Подсолнечник | |||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Подсолнечник однолетний. Общий вид группы цветущих растений |
|||||||||||||||||||||||
| Научная классификация | |||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||
| Международное научное название | |||||||||||||||||||||||
|
Helianthus L., 1753 |
|||||||||||||||||||||||
| Типовой вид | |||||||||||||||||||||||
| Helianthus annuus L., 1753 — Подсолнечник однолетний | |||||||||||||||||||||||
| Виды | |||||||||||||||||||||||
| См. раздел Виды | |||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||
Подсо́лнечник (лат. Helianthus) — род растений семейства Астровые (Asteraceae).
Наиболее известные виды — подсолнечник масличный и подсолнечник клубненосный.
Этимология
Латинское научное название рода (лат. helianthus — солнечный цветок), происходит от греческих слов helius («солнце») и anthemon («цветок»). Русское название возникло из-за того, что его соцветия всегда поворачиваются навстречу к солнцу, которое выражено больше, чем у других растений (так называемый гелиотропизм — поворот раскрытых и обращённых к солнцу соцветий вслед за его перемещением по небосклону, как частный случай фототропизма)[2][3]. Частично это правда: подсолнухи действительно поворачиваются к солнцу, но только до того, как они раскроются – с этого момента они смотрят на восток на протяжении всего дня.
Этот обширный и полиморфный род, происходящий из Северной и Южной Америки, насчитывает в настоящее время около 110 видов[3]. В основном травянистые виды произрастают в Северной Америке, полукустарниковые виды — преимущественно в Мексике и Перу. Некоторые виды растут как сорное растение[4][5].
Происхождение
Ботаник Николай Иванович Вавилов в своих работах определил, что центром происхождения подсолнечника является Южная Мексика.[6]это правда)много этого знака нельзя, а жаль
Биологическое описание
Иллюстрация модели Вогеля для n=1..500 Распределение семян в подсолнечнике
Подсолнечникам характерен видовой полиморфизм. В зависимости от вида — это травы, полукустарники и кустарники. Большинство из них многолетники[3][4].
Характерен высокий стебель, покрытый супротивными или попеременными жёсткими листьями[5].
Соцветие: у одних видов небольшая, у других — очень крупная головка, одиночная, или по нескольку в раскидистой метёлке. Головка имеет полушаровидную или широкую обвёртку, состоящую из 2 или многих рядов листков; общее цветоложе плоское, либо более или менее выпуклое, покрытое сложенными вдоль плёнчатыми, иногда довольно жёсткими, прицветниками; краевые цветки бесполые, язычковые, расположены в 1 ряд; центральные цветки обоеполые трубчатые.
Плод — продолговатая четырёхгранная или сжатая с боков семянка, несущая 2-4 сваливающихся острия, или 2 довольно крупных, сухо-кожистых чешуйки.
Учёный Х. Фогель (H. Vogel) в 1979 году предложил модель для распределения цветков и семян в корзинке цветка подсолнечника, которая имеет вид:
- r=cn{displaystyle r=c{sqrt {n}}},
- θ=n×137,5∘{displaystyle theta =ntimes 137{,}5^{circ }},
,
,где θ — угол, r — радиус или расстояние от центра, а n — номер цветка и c — константа. Это форма спирали Ферма.
ЗДЕСЬ БЫЛА ЛИЗА.Г. ИЗ 17 ГИМНАЗИИ 7А ЛУЧШИЙЙ)))
Виды
Основная статья: Виды рода Подсолнечник
Род включает, по разным данным, от 55[4] до 110[7] видов, из которых наиболее известны следующие:
- Helianthus annuus — Подсолнечник однолетний, или подсолнечник масличный, или подсолнечник обыкновенный — самый распространенный в культуре вид.
- Helianthus argophyllus — Подсолнечник остролистный — возделывают как декоративное растение.
- Helianthus atrorubens — Подсолнечник красностебельный — возделывают как декоративное растение.
- Helianthus cucumerifolius — Подсолнечник огурцелистный, или подсолнечник огурцеобразный — возделывают как декоративное растение.
- Helianthus decapetalus — Подсолнечник десятилепестный — возделывают как декоративное растение.
- Helianthus laetiflorus — Подсолнечник яркоцветковый — возделывают как декоративное растение.
- Helianthus lenticularus — Подсолнечник линзообразный — сорное растение.
- Helianthus tuberosus — Подсолнечник клубненосный, или топинамбур, или земляная груша — распространенный в культуре вид.
 |
 |
 |
 |
|||||||
| Виды подсолнечника, слева-направо: Helianthus atrorubens, Helianthus occidentalis, Helianthus grosseserratus, Helianthus maximiliani, Helianthus laetiflorus |
||||||||||
Хозяйственное значение и применение
Плоды подсолнечника однолетнего
Клубни подсолнечника клубненосного Производство подсолнечника на Украине, 2014
Наиболее известные и распространённые виды подсолнечника — это подсолнечник масличный, или однолетний и топинамбур, или подсолнечник клубненосный[7].
Подсолнечник однолетний выращивается практически во всём мире и используется в качестве пищевого (плоды, подсолнечная халва, подсолнечные козинаки, подсолнечное масло, саломас, маргарин), медоносного, лекарственного (настойка, масло), кормового (жмых, силос, сенаж, шрот, обмолоченные корзинки, полова), технического (производство бумаги, поташа, мыла, топлива, лакокрасочных материалов), каучуконосного, мелиоративного, декоративного растения[3][4][5][8][9][10].
Подсолнечник клубненосный, также выращивается в промышленных масштабах и используется в качестве пищевого (клубни, суррогат кофе, чипсы, инулин, патока), медоносного, кормового (клубни, силос, сенаж, комбикорм), мелиоративного, декоративного растения[11][12][13].
Другие виды растений рода Подсолнечник менее распространены и в основном используются в декоративных целях.
Примечания
- ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
- ↑ Подсолнечник, Занимательный этимологический словарь. Н. М. Голь. 2007.
- ↑ 1 2 3 4 Гиляров, 1989.
- ↑ 1 2 3 4 Подсолнечник, Большая советская энциклопедия.
- ↑ 1 2 3 ЭСБЕ, 1898.
- ↑ Центры происхождения культурных растений (Уроки школьной программы)
- ↑ 1 2 Терентьева Е. Подсолнечники: Немного истории // В мире растений. — 2002. — № 10. — С. 28-35.
- ↑ Ватолин Д. О мёде и не только о нём // Наука и жизнь. — 2008. — № 11. — С. 124.
- ↑ Подсолнечник (неопр.). Энциклопедия Научной Библиотеки. Дата обращения 5 октября 2012. Архивировано 19 октября 2012 года.
- ↑ Подсолнечники в культуре, Энциклопедия декоративных садовых растений (из статьи в журнале «В мире растений»).
- ↑ Топинамбур, Биологический энциклопедический словарь.
- ↑ Топинамбур, Большая советская энциклопедия.
- ↑ Топинамбур/Армения, Викиновости от 16 мая 2013 года.
Литература
- Helianthus // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
- Подсолнечник // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1898. — Т. XXIV.
- Гаврилова Г. А., Анисимова И. Н. Генетика культурных растений. Подсолнечник. — СПб., 2003.
- Подсолнечник Биологический энциклопедический словарь / Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Баев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — 2-е изд. исправл. — М. : Сов. энциклопедия, 1989. — 864 с. — 150 000 экз. — ISBN 5-85270-002-9.
