Дёготь (фр. goudron, нем. Theer, Teer, англ. tar) — жидкий продукт сухой перегонки (пиролиза) древесины (древесная смола[1]). Содержит бензол, ксилол, крезол, толуол, гваякол, фенол, смолы и другие вещества. Растворяется в щелочах и в спирте. В воде растворяется плохо (легче воды). Получается также из твёрдого и жидкого топлива: каменных и бурых углей, сланцев, торфа, нефти. Эти продукты — битум, или пек — имеют мало общего с традиционным сосновым или берёзовым дёгтем[2].
Этимология
Слово дёготь происходит из индоевропейского корня *dheg- — «гореть, жечь» (ср. с современным лит. degti и латыш. degt — гореть)[3].
На многих языках изначально слово дёготь означало только сосновый дёготь для смоления судов. На Руси его чаще называли варом или смолой[4]. Чёткое различие между терминами дёготь и смола в настоящее время отсутствует.
Сосновый дёготь
Сплав бочек соснового дегтя по реке Оулу, Финляндия. 1910 Печь сухой перегонки в Ёланд, Швеция.
Тёмная, густая и липкая жидкость, получаемая из сосны. Сосновый дёготь столетиями использовался для просмаливания лодок, кораблей, канатов и деревянных строений. Производство смол из дерева было известно в Древней Греции и, вероятно, использовалось в Скандинавии с железного века. В эпоху парусного флота, начиная с 14 века, — важнейший продукт экспорта северных стран. Швеция вывозила 13 000 баррелей дёгтя в 1615 и 227 000 баррелей в пиковый год 1863. Производство почти остановилось, когда деревянные суда были заменены стальными.
Сосновый дёготь получают при пиролизе древесины. До создания современных пиролизных установок получали в специальной яме, уплотненной глиной, имеющей наклонное дно в сторону выходного отверстия. Отверстие может быть и в центре, если печь выложена из камня. Древесина расщепляется на мелкие части и плотно укладывается. Сверху плотно укрывается грязью со мхом, чтобы прекратить доступ воздуха. Дерево поджигается. Продукты пиролиза вытекают наружу через несколько часов и продолжают вытекать несколько дней. Побочными продуктами были скипидар и канифоль.[5] Следующим шагом в технологии были стальные бочки, используемые как реактор.
Применение соснового дегтя
Несмотря на окончание эры парусников, на всех судах-репликах современности сосновый дёготь — это пропитка древесины и такелажа. Специфический запах соснового дегтя — запах морской романтики, от которой не хотят отказываться несмотря на все достижения химии.Разбавленный водой, применяется как ароматическое вещество со специфическим вкусом и запахом:
- как аромат для сауны: смешивается с водой, бросаемой на каменку,
- как компонент против перхоти в шампуне,
- как компонент мыла,
- как компонент косметики,
- cмешивая дёготь с льняным маслом, получают краски для дерева,
- как пряность для производства продуктов питания, например
- ,мяса
- как добавка в конфеты (например, Terva Leijona) и алкоголь (Terva Viina), Финляндия.
Берёзовый дёготь
Дёготь производится (варится) в дегтярнях[6] (дёгтекурнях) из берёсты при пиролизе в горшках-ретортах. По внешнему виду — густая, маслянистая неклейкая жидкость чёрного цвета, с голубовато-зеленоватым или зеленовато-синим отливом в отражённом свете, в концентрированном виде имеет весьма специфичный запах. Вкус и запах определяют как юфтяной. Содержит в себе очень много парафина и очень мало креозота. В странах, куда экспортировался, известен как «русское масло» (лат. Oleum Rusci). Человека, занимавшегося производством дёгтя, называли «дегтярь» («дёгтекур», «дегтярник»).
Виды дёгтя в старой России
- Берестняк и дёготь-сырец — добывался в Псковской и Тульской губерниях. Это чистый берёзовый дёготь.
- Осиновый дёготь — получается из осиновой коры и отличается от берёзового острым специфическим запахом.
- Дёготь-перегон (половинчатый), духовая смола, половик, половинщик, шушмин — смесь сосновой смолы с берёстовым дёгтем. Цвет — чёрный с небольшим зеленоватым отливом, содержит большое количество креозота. Употреблялся очень широко: при выделке юфти, для колёсной смазки, при строительстве. Хороший дёготь полностью впитывается в кожу и не оставляет на ней пятен. Из-за большого содержания креозота не пригоден для жировки кож.
- Коленица, или коленика, — это последний выгон из подонка (остатков), плохой и грязный сорт дёгтя.
- Смольё — плохой берёзовый дёготь, остатки выгонки, с примесью смолы (сосновой, еловой) (Даль).
- Колёсный дёготь — смесь чистого берёзового дёгтя с хвойной смолой.
- Паровой дёготь — казанный, получается перегонкой бересты в казанах и охлаждением пара в охладнике.
- Каргопольский дёготь — чистый, берестяный, зеленовато-бурого цвета с лёгким синим отливом; запах и вкус юфтяной; консистенция конопляного масла. Употреблялся для кожи высшего сорта.
- Финляндский дёготь — паровой, казанный половинчатый, с зеленоватым отливом и лёгкой краснотой, мутноватый, немного жиже каргопольского; вкус смолисто-скипидарный, запах смоляной. Употреблялся главным образом для смазки экипажных колёс в такую погоду, когда колёсный дёготь застывает на осях.
- Вологодский дёготь[7] — паровой, казанный, половинчатый, берестяный с небольшой примесью смолы, зеленовато-бурого цвета с мутным синим отливом; запах дегтярно-смолистый. Употреблялся для выделки низших сортов кож[8].
- Дёготь ямный первого тока — чистый дёготь.
- Дёготь корчажный — чёрный, низшего разбора[9].
- Смола-дёготь — получается из смеси сосновых и берёзовых плах[4].
Применение берёзового дёгтя
- Как колёсная смазка (в том числе в смеси со смолой хвойных пород дерева).
- Как недорогая смазка, например смазка деревянных деталей.
- Для пропитки дерева, например шпал (см. также креозот).
- Использовался для защиты кожаных изделий, прежде всего обуви (сапог). Для Руси есть сообщения с XVIII в. Для этого использовали дёготь из внешней белой бересты. Этот дёготь употреблялся при выделке юфти[10].
- Для смазывания сбруи, чтобы она не пересыхала, не дубела на морозе и не гнила.
- В садоводстве — для защиты от вредителей.
- В химии — как сырьё для последующей переработки.
- В качестве репеллента.
Использование в медицине, косметике и ветеринарии
В медицине, как официальной, так и народной, применяют берёзовый дёготь (лат. Pix liquida) и наружно, и внутренне, в чистом виде и в составе различных препаратов («мази Вишневского», «мази Вилькинсона», дегтярной воды, «дегтярного мыла» и других), а также как средство для мытья головы и защиты кожи от гнуса (в разбавленном виде)[11][12][13].В ветеринарии используется для лечения лишаев, обработки копыт крупного рогатого скота и лошадей.
Вред дёгтя и механизм защитного действия
Каменноугольный дёготь содержит канцерогенные вещества. Дёготь из нефти опасен даже для дыхания. Напротив, сосновый дёготь имеет приятный специфический запах и не причиняет вреда. Основной принцип защиты дерева от гниения основан на способности соснового дёгтя образовывать прочную плёнку на поверхности и препятствовать впитыванию воды. Эта пассивная защита не действует химически на древесину и грибки, а лишь поддерживает сухое состояние дерева, препятствуя развитию гниения. Согласно директиве Евросоюза, сосновый дёготь можно применять и далее как средство биозащиты.
Наказание с помощью дёгтя
Наказание дёгтем в Бостоне. Рисунок 1830.
В некоторых странах, таких как США, существовал обычай наказывать преступников с помощью дёгтя — вымазывание в смоле и перьях. Облитого дёгтем преступника обычно обсыпали ещё и перьями и выставляли на видном месте или прогоняли по улице.
В России дёгтем мазали ворота и (или) двери жилища распутных женщин.
В геральдике
Герб Вельска (1760) Современный герб Вельска
На гербе города Вельска, утверждённом 20 октября 1760 года, изображена наполненная дёгтем бочка в золотом поле в знак того, что обыватели этого города оным производят знатный торг.
В народном творчестве
Если в русских народных поговорках отражены отрицательные черты дёгтя, то в других странах дёгтю приписываются положительные черты. Речь идёт о совершенно разных веществах — берёзовом дёгте и сосновом. Сосновый используется в продуктах питания и ароматизаторах, берёзовый, наоборот, даже в малых количествах портит и вкус, и запах:
- Ложка дёгтя в бочке мёда — фразеологизм: мелочь, которая портит хорошее.
- Бела берёста — да дёготь чёрен[14].
- Где дёготь был, там и след покинул[14].
- Где дёготь побывает — нескоро дух выйдет[14].
- Если баня, дёготь и водка не помогают — значит, болезнь смертельна (финская поговорка).
См. также
Примечания
Дёготь:
- ↑ Древесная смола // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
- ↑ Дёготь // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
- ↑ Откупщиков Ю. В. К истокам слова. Рассказы о науке этимологии.
- ↑ 1 2 Смола // Толковый словарь Даля.
- ↑ Получение смолы в смолокуренной яме, а также в более «современной» смолокурне
- ↑ Дегтярня // Толковый словарь Ушакова.
- ↑ В Вологодской области есть деревня с названием Дегтярня, в которой было налажено производство дёгтя.
- ↑ Петров Н. И., 1898. — С. 110, 112—114.
- ↑ Дёготь // Толковый словарь Даля.
- ↑ Курбатов А. В. Кожевенное сырьё, техническое обеспечение его выделки и сортамент кож средневековой Руси // Stratum plus. — 2010. — № 5. — С. 197.
- ↑ Дёготь (неопр.).
- ↑ Дёготь // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
- ↑ Здоровье и медицина (неопр.).
- ↑ 1 2 3 Ермолов А. С. Народная агрономия. — М.: Русская книга, 1996. — 512 с. — 10 700 экз. — ISBN 5-268-01278-9.
Литература
- Дёготь // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
- Дёготь; Дёготь первичный; Древесная смола // Большая Советская энциклопедия (в 30 т.) / Гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М.: «Советская Энциклопедия», 1972. — Т. VIII. — С. 21–22, 486–487. — 592 с.
- Петров Н. И. Канатно-верёвочное производство. — М., 1898. — С. 110, 112—114.
