Мясокомбинат

  • Разделы:

    Ртищевский мясокомбинат

    Мясокомбинат — это предприятие занимающееся в промышленных масштабах убоем скота, кроликов и птицы, переработкой мяса на разнообразные пищевые продукты.[источник не указан 3776 дней]

    Побочным продуктом переработки мяса на мясокомбинатах являются некоторые медицинские препараты (например гематоген), корма и ингредиенты питания для животных (например костная мука), технические вещества и изделия (желатин, изделия из рогов и костей).

    На мясокомбинатах происходит максимальное комплексное использование сырья[источник не указан 3776 дней]. Переработка его происходит на поточных линиях с применением автоматизации.

    Как правило, в состав мясокомбината входят следующие цеха:

    • предубойного содержания скота
    • цех убоя
    • первичной переработки
    • колбасный
    • полуфабрикатов
    • обработки шкур
    • холодильник

    Также мясокомбинат может иметь цеха клеевые, желатиновые, медицинских препаратов, производства изделий из рогов и костей.